大专水产养殖专业主要学习以下课程：

水产生物基础：

学习水产动植物的基本生物学特性。

水质监测与调控：

掌握水质监测方法和水质调控技术。

水产动物营养与饲料：

学习水产动物的营养需求和饲料配制技术。

特种水产经济动物养殖：

掌握特定水产经济动物的养殖技术。

鱼类学：

研究鱼类的生物学特性和养殖方法。

水产动物病害防治：

学习水产动物疾病的诊断和防治技术。

水产市场营销：

了解水产产品的市场分析和营销策略。

观赏鱼养殖技术：

掌握观赏鱼的养殖和管理技术。

渔业法规与渔政管理：

学习渔业相关的法律法规和渔政管理知识。

水生动物苗种繁殖：

掌握水生动物苗种的繁育技术。

此外，水产养殖技术专业的学生还具备以下就业方向及前景：

水产企业：

从事水产品的繁殖操作、疾病诊治、饲料配制、经营与管理等工作。

水产养殖水质分析：

进行水产养殖水质的分析和调控。

水环境保护：

参与水环境保护和水产药品的销售与服务。

建议学生在学习过程中，注重实践性技能的培养，通过实习、实验等方式，将理论知识与实际应用相结合，以更好地适应未来工作的需求。