要成为西点师，可以选择以下专业：

烘焙甜点专业：

这个专业涵盖了制作各种蛋糕、甜点、面包、饼干、裱花和翻糖等技能，并且还包括餐饮管理和门店运营等相关知识。通过学习这个专业，学生可以掌握独立操作各类西点技术的能力，并具备独立创业和创新能力。

菁英西点专业：

这是一个3年制的专业，旨在培养具备制品创新和管理能力的全能型人才。学生将熟练掌握各类不同档次西式甜品台的设计与制作，了解及掌握餐饮管理、门店运营等相关知识，并具备独立创业、制品创新研发能力。适应西点连锁企业、星级酒店等的西点师、烘焙师、裱花师、部门管理、门店店长、制品研发人员等岗位。

西点全科班：

这是一个20个月的专业，培养目标是培养西点的综合性人才，熟练掌握西点产品制作基础，能独立制作经典西点制品，擅长西点市场流行产品的制作，并具备较强的自主创业能力。

短期纯技能专业：

这个专业适合3-9个月的学习，培养目标是精通各类面包、蛋糕、酥点、甜点等西点常用制品制作，注重学生职业素养的养成，并培养学生具备创新和创就业能力的西点技术人才。

烘焙技术专业：

此类专业可以让学生学到饼干、面包、蛋糕等西式点心的制作技巧。

餐饮管理专业：

在学习餐饮管理专业时，学生可以了解餐厅经营的各个环节，包括经营策略、服务规范、人员管理等方面的知识。

营养学专业：

学生可以学习到各种食材的成分、含量、热量等相关知识，以及如何根据不同的消费者需求，设计出符合人体营养需求的西点。

食品科学与工程专业：

学习食品科学与工程专业，可以让学生了解食品的生产流程、原料的选择和食品安全等方面的知识，从而为制作出更美味、更安全的西点提供保证。

食品加工技术专业（西餐西点方向）：

这些专业旨在培养学生掌握西式西点制作、面包烘焙、蛋糕制作、饮品调制等专业技术技能，具有较强的就业创业能力，面向食品加工与质量管理、食品安全卫生监督、食品营销等领域。

选择哪个专业取决于个人的兴趣和职业目标。如果希望成为具备全面技能和管理能力的西点师，可以选择 烘焙甜点专业或 菁英西点专业。如果希望在短期内快速掌握西点制作技能，可以选择 短期纯技能专业。此外， 食品科学与工程和 营养学专业也为西点师提供了更深入的知识和技能。