烟台临港工业学校开设的专业主要包括以下几个方面：

现代服务板块

旅行社管理

酒店管理

计算机与广告设计

临港制造板块

车工

钳工

焊接技术

数控技术

电子技术

电工技术

机械加工技术

数控技术应用

焊接技术应用

机电技术应用

工业机器人技术应用

无人机操控与维护

汽车制造与检测

航空服务

职业高考板块

涵盖多个专业领域，以适应不同学生的需求

成人教育培训板块

提供成人继续教育和培训服务

其他专业

电子商务

中餐烹饪与营养膳食

畜牧兽医

无人机应用技术

建筑工程施工

高星级饭店运营与管理

机电技术应用

焊接技术应用

机械加工技术

农产品保鲜与加工

海水生态养殖

园艺（果树、蔬菜、花卉及观赏树木的栽培与繁育技术）

电焊技术

会计电算化

日韩语

口腔医学

营销与策划

电气自动化

机电一体化

这些专业涵盖了现代服务、制造业、职业高考和成人教育等多个领域，旨在培养具备创新精神和实践能力的应用型人才。学校通过理论教学与实践操作相结合的方式，让学生在掌握专业知识的同时，具备较强的职业技能和综合素质。