河北高考600分的考生可以选择的专业范围较广，具体建议如下：

师范类专业

建议选择语文、数学、英语等相关师范类专业，因为这三个科目是主科，可以教授小学、初中和高中。

医学类专业

师范类相关专业以及医科类的相关专业也是不错的选择。

理科热门专业

数学与应用数学：本专业以理工科结合为特色，培养具有丰厚的数学基础、熟练的计算机应用与开发技能、较强的外语能力、一定的应用科学知识，运用数学理论和方法解决实际问题的能力的高层次科技人才。就业去向包括科研、工程、经济、金融、管理等部门和高等院校。

环境工程：本专业培养具有城镇水、气、声、固废、给排水工程、水污染控制规划、水资源保护等方面知识的环境工程高级工程技术人才。就业去向包括规划部门、经济管理部门、环保部门、设计单位、工矿企业、科研单位、学校等。

通信工程：本专业培养具备通信技术、通信系统和通信网络等方面的知识，能在通信领域从事研究、设计、制造、运营及在国民经济各部门和国防工业中从事开发、应用通信技术的工作。

其他建议

如果对金融感兴趣，可以选择知名的学校或金融学校，专业选择金融。

事务型专业如保险、信用管理、社会学、社会工作、外交学、国际事务、金融工程、税务、边防管理、火灾勘查等也是不错的选择。

服务型专业如社会工作、国际事务、教育学类、幼儿教育、学前教育、职业技术教育类、仪器仪表类、能源动力类等也适合600分的学生。

综上所述，河北高考600分的考生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑师范类、医学类、理科热门专业以及其他相关领域的专业。建议进一步了解各个学校的具体专业设置和就业情况，以便做出更为明智的选择。