学习藏医专业的合适年龄并没有一个固定的标准，但通常需要满足一些基本条件。首先，医学教育通常需要相对较长的时间，因此学习医学的年龄应当是相对成熟的阶段。一般而言，大部分医学院校仅接受高中毕业生的入学申请，因此医学专业的学习起点通常是在18岁以上。

然而，这并不意味着年纪超过18岁就一定合适。学习医学需要非常扎实的基础知识，建议学生应在高中学习基础科学知识并获得优异成绩，这样才能为以后学习医学奠定良好的基础。

此外，虽然某些情况下申请者年龄不得超过40周岁，但这并不是一个普遍适用的年龄限制。具体年龄要求还需参考目标国家和大学的具体规定。

综上所述，学习藏医专业的合适年龄应在18岁以上，并且建议学生在高中阶段打下坚实的科学基础，以适应医学教育的长期要求。