以下是一些在日本水质专业方面排名较高的大学：

东京海洋大学：

专注于海洋生物资源研究，特别是在海洋生物学和水产养殖方面表现突出。

北海道大学：

在水产领域有很高的排名，特别是在水产养殖和海洋生物学方面。

长崎大学：

水产专业表现突出，涵盖海水养殖和淡水养殖等领域。

宫崎大学：

在海洋生物环境科学方面排名靠前，涉及海洋生态和环境保护等方面。

福井县立大学：

在海洋生物资源研究方面较为出色，特别是在海洋生物学和海洋环境保护方面。

鹿儿岛大学：

在水产资源科学、水产食品科学和水圈科学方面表现优异，涵盖了从基础研究到应用研究的广泛领域。

近畿大学：

水产专业评价较高，特别是在大型希少鱼养殖方面有显著成果。

东海大学：

水产专业排名较高，涵盖水产养殖和海洋生物学等方面。

京都大学：

在自然科学领域超越东京大学，是水处理专业领域的顶尖学府。

大阪大学：

在水处理专业方面也有很高的评价。

东北大学：

作为战前的帝国大学之一，其学术实力不容小觑，在水利工程方面也有很高的教学和研究水平。

东京工业大学：

在工程领域，特别是环境工程方面表现突出。

名古屋大学：

在多个学科领域都有很高的排名，包括水利工程。

日本大学：

在海洋生物资源方面表现优异。

北里大学：

在海洋生命科学方面排名靠前。

这些大学在水质专业方面都有各自的优势和研究方向，选择哪所大学取决于个人的研究兴趣和职业规划。建议进一步查阅各大学的官方网站和相关学科的评价报告，以获取更详细和最新的信息。