以下专业适合学习沙盘模型：

环境设计专业：

环境设计专业包括建筑设计和室内设计两个方向，这两个专业都会涉及到沙盘模型的专业知识。学习沙盘模型技能可以帮助学生更好地理解建筑设计和室内设计的概念和实际应用。

城市规划专业：

城市规划专业主要研究城市和区域的规划与发展，包括土地利用、交通规划、公共设施布局等方面。在这个专业中，学生需要掌握沙盘制作的基本技能，以便将规划理念转化为直观的三维模型。

建筑设计专业：

建筑设计专业侧重于建筑物的设计和建造过程。在这个领域，沙盘制作是展示设计方案的重要工具。建筑师通过制作沙盘，可以更直观地表达设计理念，同时也可以用来进行设计评审和客户沟通。

环境设计专业：

环境设计专业关注的是人类居住环境的改善和美化，包括园林设计、景观设计等。在这个专业中，沙盘制作同样扮演着重要角色。设计师可以通过沙盘来模拟和展示环境设计方案，如公园、广场、街道等公共空间的改造和建设。

商业管理或投资类专业：

商业管理、投资、项目管理等专业通过沙盘模拟课程，培养学生项目规划、执行、控制和关闭等方面的能力，以及团队协作和决策分析的能力。

工商和物流专业：

物流管理、供应链管理等专业可以使用沙盘模拟经营游戏，帮助学生理解企业运营的各个环节，提高实际操作能力。

计算机科学、信息管理、电子商务专业：

学习电子沙盘需要掌握计算机网络系统模拟企业运营的相关知识，这些专业的学生可以通过学习电子沙盘来了解企业运营和管理的各个方面。

管理类、信息系统类专业：

ERP沙盘实训通常属于管理类、信息系统类相关专业的实践性课程，通过模拟真实的企业运营环境，培养学生解决实际管理问题、制定策略和决策的能力。

综上所述，学习沙盘模型的专业包括环境设计、城市规划、建筑设计、环境设计、商业管理、投资、项目管理、工商和物流、计算机科学、信息管理、电子商务以及管理类和信息系统类专业。建议根据自身的兴趣和职业规划选择合适的专业进行深入学习。