文华教育专业主要学习的科目包括：

教育类课程：

如教育学、心理学、第二语言教学论、对外汉语教学法等。

语言类课程：

包括综合汉语、汉语听力、汉语口语、汉语阅读、汉语写作、汉英语言对比、英语听说与写作等。

文化类课程：

如中华文化、中国语言文学、文化学、中国古代文学、中国现当代文学、外国文学等。

其他相关课程：

如现代教育技术、教育研究方法、中国通史、课程与教学论、文化创意学、新媒体视频制作等。

综上所述，文华教育专业的学科设置旨在培养具备系统的教育学、心理学和第二语言教学理论，具有扎实的汉语言语能力与言语交际能力，掌握汉语基础理论与基本知识，熟悉中国国情与社会文化且能够胜任华文教育工作的师范型人才。