早期技术专业，如婴幼儿照护和教育，具有很好的发展前景。随着社会对婴幼儿照护和教育需求的增长，早期教育专业的毕业生通常可以在幼儿园、托儿所、早期教育中心等地找到工作。此外，由于婴幼儿照护人才相对稀缺，早教教师的缺口较大，这为早期教育专业的毕业生提供了更多的就业机会。

建议考虑以下几点：

市场需求：

了解当地市场对早期教育专业人才的需求，选择有较高需求的地区或机构。

教育资源：

选择具有丰富教学资源和设备的职业院校，以便获得高质量的教育和培训。

职业发展：

虽然早期教育专业的就业前景良好，但若希望有更大的职业成就，建议继续深造，如专升本。

实践经验：

利用实训室、感统实训室等实践机会，积累实际工作经验，并寻找校外合作单位以了解并适应工作岗位。

综上所述，早期技术专业是一个有前景的领域，适合对婴幼儿照护和教育感兴趣的人选择。