淘宝美工需要学习的专业和技能包括：

视觉传达设计：

培养学生视觉表达能力和创意设计思维，掌握图形、文字、色彩等元素传达信息和情感。

平面设计：

侧重于二维空间设计，包括海报、标志、包装、书籍装帧等，帮助美工创造吸引人的页面布局和视觉效果。

数字媒体艺术：

涉及多媒体技术和艺术创作，包括动画制作、视频编辑、交互设计等，用于设计动态广告、视频介绍等。

广告设计：

专注于广告创意和策略制定，以及广告作品的视觉表现，帮助美工设计促销活动、品牌推广等广告内容。

设计软件技能：

熟练掌握Photoshop、Illustrator、CorelDRAW等图形设计软件，进行图片编辑、图形设计、排版布局等工作。

网页设计知识：

了解网页设计基本原则和技巧，包括色彩搭配、字体选择、布局设计等，并熟悉HTML和CSS等前端开发语言。

用户体验（UX）和用户界面（UI）设计：

关注用户体验和界面设计，确保店铺页面美观且易于导航和操作。

摄影和图像处理：

具备摄影技术和图像处理能力，能够拍摄高质量的商品图片并进行后期处理。

市场营销和心理学：

了解市场营销原理和消费者心理，设计出更具吸引力的页面，刺激购买欲望。

创意思维和创新能力：

具备创意思维，不断推陈出新，设计出独特的店铺风格和促销活动。

项目管理和沟通能力：

与团队成员合作，具备良好的项目管理和沟通能力。

法律法规知识：

了解知识产权法律法规，避免侵犯他人版权或商标权。

持续学习和适应变化：

随着技术发展和市场变化，需要不断学习新的设计趋势和技术。

这些专业知识和技能将帮助淘宝美工更好地完成店铺设计、产品图片处理、广告制作等工作，提升产品的吸引力和用户的购物体验。