以下是一些专业人数较少的专业排名：

力学专业：

毕业生可以在机械、能源交通、航空航天等单位从事技术开发和科研等工作。

化学工程与工艺专业：

就业环境通常是在工厂生产线上，工作条件艰苦且时间较长。

哲学专业：

哲学专业毕业生面临较大的就业挑战，因为哲学专业的应用范围相对较窄。

公共事业管理专业：

主要从事行政工作，就业前景并不乐观。

兽医专业：

尽管选择的人较少，但随着宠物数量的增加，兽医的就业前景和薪资待遇都不错。

地质工程专业：

从事地质矿产勘查和水文工程地质勘查等工作，要求学生有吃苦耐劳的精神。

保险学专业：

毕业生可以在保险公司或保险监管部门工作，从事风险评估、财务管理、精算师等工作。

珠宝鉴定专业：

市场对珠宝鉴定人才的需求量大，且薪资待遇可观。

气象学专业：

气象学专业人才奇缺，就业方向逐渐增多。

精算师：

精算师在我国人数不多，但薪资水平高，专业性极强。

航海技术：

尽管有些省份已进入提前批，但报考热度低，多数原因是工作环境辛苦。

特殊教育：

虽然专业冷门，但薪资待遇好，毕业后可从事教育工作、康复训练或手语翻译。

历史学：

普遍认为难学且就业面窄，但实际上有较宽阔的就业门径。

体育学：

专业冷门，人才稀缺，适合对学历要求高的行业。

核电技术：

因“核”字带来的辐射担忧，很多人选择退却。

古典文学、古代历史、古代哲学、古代语言学：

人文学科，冷门可能因为就业前景窄或学术要求高。

殡葬专业：

非常冷门，顶级名校几乎不开设，但待遇好。

地质信息技术专业：

人才缺口大，但报考人数少，毕业后可从事高技术要求的职业。

美发研究：

开设此专业的大学少，学习人数极少。

其他商业管理：

2020/21学年第二冷门的专业，入读学生少。

凯尔特研究：

文科专业，学习凯尔特文化，冷门，入读学生少。

农业科学：

冷门，可能因为学习难度大或认知上的偏见。

航空航天工程：

由于高度专业化和技术性较强，且门槛较高，导致选择该专业的学生数量较少。

采矿工程：

某些学校可能不招收女生，使得该专业几乎没有女生，有时被称为“和尚班”。

老年服务与管理专业：

虽然社会老龄化速度加快，但照顾老人的工作待遇和门槛相对较低，导致报考人数不多。

请注意，这个排名可能会随着时间和各种因素（如市场需求、教育政策、行业发展等）的变化而有所调整。