木材科学与工程是一门 研究木材加工利用、生产一系列木制品的学科。它包括木材科学和木材工程两部分。木材科学主要研究木材原料的认识，包括木材的结构、种类的识别以及一些对于木材的基本性质的了解。木材工程则把木材原料加工成我们生活的必需品，例如运用一些物理方法或化学方法加工和处理木材，改变木材原有的状态或形态，或者将木材制成木制器皿、木制家具、人造板、木制装饰品、编织竹藤等消费品。

该专业学生主要学习木材学、电工与电子技术、机械设计与制造基础、木材干燥学、木材切削原理与刀具、人造板工艺、家具设计与制造、材料科学导论、美学基础、建筑设计基础、造型原理、木制品生产工艺学、人造板表面装饰工艺等基本理论和基本知识，并受到木材干燥、制材、人造板、木制品与家具设计制造的基本训练。

木材科学与工程专业的方向设置可能因学校而异，但大体上可以分为木材干燥、木材胶黏剂、涂料、木工机械和家具设计五个方向。该专业培养具备木材及木质复合材料的结构、性能、加工利用基础理论等方面的知识，掌握木制品与家具制造原理、方法和木构造工程，了解木材科学与工程相关领域的现代信息，具有较强的利用现代科技手段分析、解决实际问题的能力，能在木材及木质复合材料加工、利用，木制品生产技术领域从事科学研究、工艺技术、产品研发、经营管理等方面的高级技术人才。

木材科学与工程专业属于林业工程类专业，是一门普通高等学校本科专业，授予工学学士学位。