彩色宝石学主要学习 宝石及材料工艺学专业。这个专业涵盖了宝石学、首饰工艺学的基本知识、技能和方法，包括宝石的颜色成因、鉴定方法和加工工艺等。专业课程还包括材料科学与工程基础理论知识、工程技术知识以及经济学与管理学知识，旨在培养具有扎实理论基础、专业知识宽厚、实践能力突出的人才，能够胜任珠宝鉴定、加工、市场营销等工作岗位。

此外，该专业还注重培养学生的工程意识、工程素质、实践能力、自我获取知识的能力、创新素质、创业精神、国际视野和沟通组织管理能力，使其成为高素质的应用型技术复合型人才。

综上所述，宝石及材料工艺学是一个综合性强、实践性高、就业前景广阔的专业，非常适合对彩色宝石学感兴趣的学生选择。