山东师范大学的教育学专业主要课程包括：

1. 普通心理学

2. 教育心理学

3. 中国教育史

4. 外国教育史

5. 教育通论

6. 教学论

7. 德育原理

8. 教育社会学

9. 教育统计测量评价

10. 教育哲学

11. 中小学语文或数学教学法等。

此外，对于教育硕士专业，其课程包括：

1. 教育学原理

2. 课程与教学论

3. 教育史

4. 学前教育学

5. 高等教育学

6. 职业技术教育学

7. 基础教育学

8. 教育管理

9. 学科教学（语文）

10. 学科教学（英语）

11. 学科教学（数学）

12. 学科教学（物理）

13. 学科教学（化学）

14. 学科教学（生物）

15. 学科教学（历史）

16. 学科教学（地理）

17. 学科教学（美术）

18. 学科教学（思政）

19. 现代教育技术

20. 心理健康教育

21. 小学教育

22. 学前教育

23. 科学与技术教育

24. 职业技术教育。

建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择适合的专业和课程进行深入学习。