在魔兽世界怀旧服中，联盟玩家选择专业时可以考虑以下几个因素：经济收益、技能需求、以及职业的实用性。以下是一些推荐的专业及其理由：

工程学专业

优势：工程学专业可以为玩家制作各种实用的道具，如护目镜、手雷等，这些道具在竞技场和副本中都有很大的作用。工程学在70级版本中的属性甚至高于T5级别，非常适合喜欢玩竞技场的玩家。

锻造专业

优势：锻造专业适合战士和盗贼，可以制作出强大的装备和武器，如锻造锤。锻造锤在PVP中非常有用，可以昏迷敌人四秒，这在战斗中是一个巨大的优势。

双采集职业（采矿和采药）

优势：双采集职业在早期版本中非常赚钱，因为矿石和草药可以卖到拍卖行获得大量金币。特别是在后期，一些稀有资源如黑莲花和富瑟银矿的需求量大，价格昂贵。

法师职业

优势：法师可以通过挖掘瑟银矿获得奥术水晶，这是制作风剑等高级装备的重要材料。此外，法师的技能相对简单易懂，上手难度较低，适合新手玩家。

牧师职业

优势：牧师可以通过剥皮和制皮专业赚取金币，并且是队伍中不可或缺的奶妈和防御担当。虽然牧师的专业在初期可能不如其他职业赚钱，但其团队价值极高。

盗贼职业

优势：盗贼可以选择采矿和锻造专业，以制作更好的装备和提升战斗力。此外，剥皮和制皮专业也可以让盗贼制作适合自己的装备，提高敏捷和暴击率。

裁缝专业

优势：裁缝可以通过制作布甲装备和附魔装备赚取金币。特别是在后期，裁缝可以制作高价值的装备如大法师长袍、魔法飞毯等，并且可以通过洗布料获得额外收益。

炼金专业

优势：炼金专业可以制作各种药水和药剂，这些物品在拍卖行中非常畅销，是赚取金币的有效手段。炼金师还可以通过采集草药来制作各种药剂，这些药剂在副本和战斗中都非常有用。

根据以上推荐，如果玩家打算在70级怀旧服玩竞技场，那么工程学专业是必选的。此外，锻造专业、双采集职业、法师职业、牧师职业、盗贼职业、裁缝专业和炼金专业也都是非常不错的选择，具体选择哪个专业还需根据玩家的兴趣和目标来决定。