在211高校中，黄金专业的排名如下：

信息与通信工程（北京邮电大学）：被评为A+，在全国第四轮学科评估中表现突出，是通信与信息行业的核心精英人才摇篮。

冶金工程（北京科技大学）：同样被评为A+，该专业在业内具有很高的认可度，研究内容涵盖矿石生产钢铁或有色金属材料及其加工。

石油与天然气工程（中国石油大学）：在教育部第四轮学科评估中获评A+，学科入选A+的高校仅有两所，显示了其在该领域的领先地位。

食品科学与工程（江南大学）：在学科评估中获评A+，该专业注重实验技能和创新能力的培养，为大型食品企业或科研机构输送了大量人才。

应用经济学（中央财经大学）：与北京大学、中国人民大学并列第一，评估结果均为A+。

这些专业在各自的领域内具有很高的声誉和影响力，是211高校中的王牌专业。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择这些专业中的任何一个都将为其未来的职业发展打下坚实的基础。