福建南平的中专学校专业排名如下：

福建闽北卫生学校

护士专业

临床医学大专

建瓯职业中专学校

信息技术类专业

机电类专业

邵武职业中专学校

南平市武夷旅游商贸学校

旅游管理与服务专业（省级重点示范专业）

财务会计专业（市级重点示范专业）

网络管理与维护专业（市级重点示范专业）

武夷山旅游职业中专学校

与闽北唯一本科院校——武夷学院为邻，是一所省级重点中等职业学校

南平市职工中等专业学校

福建省南平市农业学校

南平市交通中等技术学校

顺昌中等职业学校

上杭职业中专学校

政和县中等职业技术学校

松溪县中等职业技术学校

福建省南平职业中专学校（以艺术教育为特色）：

学前教育

会计电算化

数控技术应用

电子商务

计算机应用

这些排名信息来源于网络，具体排名可能会根据地方教育部门提供的信息有所变动。建议您根据自己的兴趣和需求，选择适合的学校和专业。