数学师范生应该学习的专业是 数学与应用数学（师范类）。这个专业旨在培养学生掌握数学学科的基本理论、基础知识和基本方法，并能够运用数学知识和计算机解决实际数学问题。毕业生可以在中等学校从事数学教学与研究、教育管理等工作，也可以在政府机关、企事业单位从事管理工作。

此外，信息与计算科学专业也是一个与数学相关的专业，但它更偏向于计算机科学，适合对计算机技术有浓厚兴趣的学生。

建议选择数学与应用数学（师范类）专业，因为这个专业不仅涵盖了数学知识，还强调了教学技能的培养，为日后从事教育工作打下坚实的基础。