临沂电力学校开设的专业主要包括以下几类：

电力技术类专业

电力系统自动化技术

热能动力工程技术

电气自动化技术

新能源装备技术

分布式发电与智能微电网技术

电厂集控运行

电厂热能动力设备运行与检修

发电厂变电站运行与维护

供用电技术

电气设备运行与控制

热能与发电工程类专业

火电厂热力设备运行与检修

火电厂集控运行

发电厂及变电站电气设备

电厂热能动力装置

机电设备类专业

新能源装备运行与维护

自动化类专业

电气自动化技术

电力系统自动化技术

电气设备运行与控制

教育类专业

幼儿保育

其他专业

继电保护及自动装置调试维护

通信技术

铁道信号

电子技术应用

线路保护

变压器保护

电力系统综合自动化

电厂水分析

电厂煤质分析

电工实验室、电工实训室、电拖实验室、电子实验室、电子实训室、模拟电厂、135M仿真电厂、300MW仿真电厂、综合自动化实验室、力学实验室、触电急救实训室、钳工实训车间、电气焊实训车间、电气仪表实训室、高压电气实验室、绝缘子实训室、220KV变电站、线路保护实验室、变压器保护实验室、熔断器实训室、电缆实训室、变电运行仿真实训室、热工仪表实训室、锅炉实训室、变压器综合测试实验室、配电实训室、热力设备实验室、用电计量实训室、模拟输电线路、电机实训室、电气安装与检修实训室、化水实验室、煤质分析室、泵与风机实训室、汽轮机实训室等

这些专业涵盖了电力行业的多个方面，从基础的电力技术到新能源的利用，从发电、输电到供电，以及与之相关的教育和培训。学校致力于培养高素质的电力专业技术人才，满足电力行业的需求。