合肥中职学校中一些热门且具有较好就业前景的专业包括：

汽车类专业

汽车检测与维修

汽车服务与营销

汽车电路

汽车美容

计算机类专业

计算机应用技术

计算机网络技术

网络与软件工程

应用硬件与维护

影视及多媒体制作

动漫设计与制作

计算机辅助设计

幼师类专业

旅游与酒店管理

酒店管理

导游

旅游外语

旅游与乘务

电气化铁道供电专业

供电系统的安装、运管、维护

机电一体化专业

合肥市第二职业中等专业学校有提供

电子技术专业

在多所学校中均有设置

建筑工程技术专业

合肥市第一、第二和第三职业中等专业学校均有提供

学前教育专业

合肥幼儿师范高等专科学校主打专业之一

会计专业

在多所学校中均有设置

护理专业

安徽万通技师学院有开设，且为特色升学专业之一

电子商务专业

在多所学校中均有设置

机械设计与制造专业

合肥职业技术学院的“王牌专业”之一

医学类专业

护理（合肥职业技术学院的“明星专业”）

医学检验技术

康复治疗技术

临床医学

预防医学

工程造价专业

合肥职业技术学院的“王牌专业”之一

城市轨道交通运营管理专业

合肥腾飞职业技术学校有开设

计算机网络技术专业

合肥腾飞职业技术学校有开设

数控技术应用专业

合肥腾飞职业技术学校有开设

机电设备安装与维修专业

合肥腾飞职业技术学校有开设

建筑工程施工专业

合肥腾飞职业技术学校有开设

农业机械使用与维护专业

合肥腾飞职业技术学校有开设

这些专业在合肥中职学校中均有一定的开设和良好的就业前景，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。