南京中医药大学的专业排名如下：

中药资源与开发：

该专业被评为国家一流专业建设点、国家特色专业、教育部一流学科及江苏省优势学科建设专业，在全国的排名中位于前列。

中医学：

中医学专业在全国的排名中位于第7位，拥有A-的评级。

中西医结合：

该专业在全国的排名中位于第2位，评级为A- 。

中药学：

中药学专业在全国的排名中位于第6位，评级为A- 。

护理学：

护理学专业在全国的排名中位于第5位，评级为B+ 。

药学：

药学在全国的排名中位于第6位，评级为B- 。

公共管理：

该专业在全国的排名中位于第2位，评级为C- 。

此外，南京中医药大学在多个学科进入ESI全球排名前1%，其中药理学与毒理学学科进入ESI前1‰，并且学校入选U.S.News“全球最好大学排名”榜。

综合以上信息，南京中医药大学在多个专业领域具有很高的学术声誉和排名，尤其是中药资源与开发、中医学、中西医结合和中药学等专业在全国范围内均名列前茅。