项目运营审计专业主要学习以下内容：

审计理论和方法：

了解审计的基本原理、目的和方法，掌握审计的规范和准则，学习如何进行审计工作。

企业财务：

研究企业的财务状况、经营业绩和财务报告，学习如何分析财务报表，发现潜在的风险和问题。

税收法规：

掌握税收政策和法规，了解企业税务管理的要求，学习如何完成税务申报和筹划，遵守税收法律法规。

内部控制：

研究企业的内部控制制度，识别潜在的风险和问题，提出改进措施，保障企业资产的安全和合规运营。

风险管理：

学习如何评估和管理企业的风险，制定风险管理策略，提出防控措施，减少风险对企业的影响。

会计学和管理学：

为了建立审计的理论基础，需要学习会计学和管理学的相关知识，了解企业的会计核算和管理过程。

国际审计准则：

学习国际上通用的审计准则，了解国际审计准则的要求和适用范围，提升国际审计能力。

其他相关课程：

可能包括微观经济学、宏观经济学、管理学原理、管理信息系统、经济法、税法、财务会计、成本会计、财务管理、内部控制审计、财务审计、管理审计、建设项目审计、计算机审计、法务会计等。

项目运营审计：

侧重于企业内部的审计工作，包括审计计划、审计执行和审计报告等。

实习实训：

在校内进行会计核算、电算化审计、成本核算、纳税实务等实训；在会计师事务所或有关政府部门和大中型企业单位内部审计部门进行实习。

专业选修课程：

包括证券与期货、财务报表分析、资产评估学、管理沟通、绩效审计、税收筹划、政府与非营利组织会计、经济责任审计、工程审计、项目管理、内部控制审计、管理咨询等。

专业实践课程：

包括财务共享实验、沙盘实验、虚拟商业环境实验、风险管理实验、内部控制实验、税收筹划实验、管理咨询实验等。

这些课程旨在培养学生具备管理、经济、法律、会计和审计等方面的知识和技能，能够在审计机关、企事业单位、社会中介机构、政府机关等从事审计工作，或在教育、研究单位从事教学和研究工作。