根据最新的排名信息，香港博士土木专业的排名如下：

香港城市大学- 土木工程排名第一。

香港理工大学- 土木工程世界排名约为第101位至第150位。

香港大学- 土木工程在QS世界大学土木工程与结构工程专业排名第20，在ARWU土木工程专业世界排名第17。

香港科技大学- 土木工程排名未在提供的参考信息中明确提及。

建议：

如果优先考虑综合排名和声誉，香港城市大学和香港大学是土木工程专业较好的选择。

如果关注具体的世界排名，香港理工大学和香港大学也表现出色。

香港科技大学虽然具体排名未明确，但作为一所顶尖大学，其土木工程专业也值得考虑。