在技校学习糕点，可以选择以下专业：

西点烘焙专业

这个专业涵盖了糕点制作、烘焙技术、食品科学等相关知识。

糕点师是食品工业中非常重要的角色，随着生活水平的提高，糕点行业的需求也在不断增加。

中式面点专业

这个专业专注于中国传统面点的制作和学习，包括包子、饺子、馒头等传统面点。

如果你对中国传统文化和美食有浓厚兴趣，这个专业将是一个很好的选择。

西式面点专业

这个专业侧重于西式糕点和面包的制作技巧，如蛋糕、饼干、面包等。

如果你对烘焙有浓厚兴趣，喜欢动手制作美味的糕点和面包，这个专业将是一个不错的选择。

食品科学与工程专业

这个专业涵盖了食品的生产、加工、储存和安全等方面的知识，包括食品营养学、食品加工工艺学、食品微生物学等。

适合对食品科学有深入兴趣的学生。

饮食营养与健康专业

这个专业关注饮食健康和营养学，学习食品成分分析、饮食指导、食品安全等知识。

适合希望从事与食品健康、餐饮管理等相关领域工作。

烹饪与营养教育专业

这个专业结合了烹饪技巧和食物营养知识，培养学生从事烹饪、饮食指导和健康教育等方面的能力。

适合对烹饪和营养学有兴趣的学生。

餐饮管理专业

这个专业涵盖了餐饮企业的经营管理知识，包括餐饮市场营销、餐饮运营管理、餐饮成本控制等。

适合希望从事餐饮管理工作，掌握相关管理知识的学生。

根据以上信息，选择适合自己的专业，可以更好地掌握糕点制作技能，并在未来的职业生涯中取得成功。建议根据自己的兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行学习。