2023年江西省一本录取的文科和理科投档线分别为：

文科：504分

理科：518分

建议：

了解具体院校的投档线：

不同院校的投档线可能会有所不同，建议查看具体院校的招生简章或江西省教育考试院发布的官方信息，以获取最准确的投档线数据。

关注每年的变化：

每年的高考录取分数线会有所变动，建议关注江西省教育考试院发布的最新信息，以获取最准确的录取数据。