西安水务专业的大专排名如下：

杨凌职业技术学院

专业：水利工程

排名：第1

西安理工大学

专业：水文与水资源工程、水利水电工程、给排水工程

排名：

水文与水资源工程：第1

水利水电工程：省内第1

给排水工程：未提供具体排名，但西安建筑科技大学排名第4

西北农林科技大学

专业：水文与水资源工程、水利水电工程

排名：

水文与水资源工程：第2

水利水电工程：省内第2

长安大学

专业：水文与水资源工程、水利水电工程

排名：

水文与水资源工程：省内第3

水利水电工程：省内第4

西安建筑科技大学

专业：给排水工程

排名：省内第4

请注意，排名信息可能会随着时间和不同评价机构的更新而有所变化。建议您在选择学校和专业时，综合考虑最新的排名信息和其他因素，如学校的教学质量、师资力量、实验设施等。