大专生如果对西式烹饪感兴趣，可以选择的专业是 西式烹饪工艺专业。这个专业属于餐饮类专业，通常修业年限为三年。课程内容主要包括：

1. 烹饪营养与安全

2. 营养配餐与设计

3. 西式烹调工艺与实训

4. 西式面点工艺与实训

5. 西式宴会设计与管理

6. 西餐礼仪与文化

学生在校内会进行西餐原料加工、西式菜点制作等实训，并有机会在相关餐饮企业、星级酒店的西餐部门或独立西餐企业进行实习。这个专业旨在培养学生掌握西餐生产、经营管理等方面的基本知识和技能，能够胜任西餐厨房和西点厨房的各类技术岗位。

此外，还有其他相关专业可以考虑，如西餐工艺专业（旅游学科下）、烹饪与营养教育专业、餐饮管理专业、食品科学与工程专业和饮食营养与健康专业等。这些专业虽然侧重点不同，但也提供了与西式烹饪相关的知识和技能。

建议

兴趣导向：选择专业时，应充分考虑个人兴趣和职业规划。如果对西式烹饪有浓厚兴趣，建议选择西式烹饪工艺专业。

实践机会：了解各个专业的实训和实习机会，选择能够提供丰富实践经验的学校和专业。

行业前景：了解西式烹饪行业的就业前景和发展趋势，选择有良好发展前景的专业。

希望这些信息对你有所帮助。