国际邮轮专业主要学习的课程包括以下几个方面：

专业基础课程

商务沟通与礼仪

管理学基础

邮轮概论

邮轮旅游地理

职业道德与行为规范

专业核心课程

酒店餐饮服务与管理

酒店前厅服务与管理

酒店客房服务与管理

邮轮英语视听说

邮轮情景英语

专业拓展课程

市场营销学

海洋管理

海洋经济

其他相关课程

邮轮概况：了解邮轮的基本概念、发展历程、船型结构等

邮轮服务与管理：学习邮轮上的服务流程、服务质量管理、客户服务技巧等

邮轮电子商务：掌握邮轮行业的电子商务应用，包括在线预订、支付系统等

旅游学基础：学习旅游学的基本理论，了解旅游市场、旅游产品、旅游营销等

顾客心理学：研究顾客行为、需求、心理特点，以便更好地满足乘客需求

邮轮餐饮管理：学习邮轮餐饮服务的管理知识，包括菜单设计、食品制作、餐饮服务流程等

形体礼仪：培养良好的职业形象和礼仪规范，提升服务质量

宴会与会议统筹实务：学习如何策划和组织邮轮上的宴会和会议活动

国际邮轮专业英语：掌握英语沟通技巧，能够与国际乘客进行有效沟通

海事法规：了解与邮轮运营相关的国际和国内海事法规，确保航行安全合规

航海导航与规章制度：提供必要的航海导航知识，包括海图解读、航线规划和航海导航设备的使用，同时学习国际海上规章制度

客船运营管理：培养学生在客船运营方面的管理能力，包括客舱管理、餐饮服务、娱乐活动、船上设施维护等

乘务服务与礼仪：培养学生在乘务服务和礼仪方面的专业技能

安全与紧急情况管理：学习如何处理火灾、漏水、疏散等船舶紧急情况，并学习救生设备和逃生程序的使用

旅游管理与文化交流：研究旅游市场的特点和趋势，了解旅游产品开发和销售策略，同时深入研究不同文化背景下的习俗、价值观和礼仪

酒店管理与客户关系：涵盖邮轮上的酒店管理和客户关系的重要内容

邮轮运营管理：学习邮轮运营管理的知识

邮轮跨文化沟通：培养学生在跨文化环境中的沟通能力

邮轮职业道德与素养：学习邮轮行业的职业道德和行为规范

邮轮卫生与健康：了解邮轮上的卫生和健康管理知识

邮轮宾客服务与管理：学习如何为宾客提供优质的服务

邮轮客舱服务与管理：掌握客舱服务管理的知识和技能

邮轮休闲娱乐服务与管理：学习邮轮上休闲娱乐设施的管理和运营

邮轮旅游市场营销：了解邮轮旅游市场的营销策略和技巧

邮轮安全管理：学习邮轮安全管理的知识和技能

邮轮实用英语：提高学生的英语应用能力，特别是与邮轮服务相关的英语表达和听力

这些课程旨在培养学生具备在邮轮行业工作的专业知识和技能，包括服务与管理、沟通与礼仪、紧急情况处理、跨文化沟通等，以适应国际邮轮行业的需求。