要成为一名糕点师，可以选择以下专业：

食品科学与工程专业：

这个专业涵盖了食品加工、食品质量与安全等方面的知识，适合对糕点制作有兴趣的学生。

食品质量与安全专业：

这个专业关注食品的质量控制和安全性，对于糕点师来说，了解食品的质量和安全标准是非常重要的。

食品营养与检验教育专业：

这个专业结合了食品营养学和食品检验的知识，学生可以学习如何制作健康营养的糕点，并进行食品检测。

烹饪与营养教育专业：

这个专业侧重于烹饪技术和营养学的结合，适合对糕点制作和营养有深入兴趣的学生。

农产品储运与加工专业：

这个专业涉及农产品的储存和加工，对于了解糕点制作中使用的原材料和加工过程有一定帮助。

中西面点专业：

这个专业专门学习中式和西式面点制作，包括蛋糕、面包、饼干等各种甜点的制作技术和管理知识。

烘焙甜点专业：

这类专业专注于烘焙和甜点制作，学生可以学习各种烘焙技术和甜点制作工艺。

烘焙技术专业：

此类专业可以让学生学到饼干、面包、蛋糕等西式点心的制作技巧。

餐饮管理专业：

在学习餐饮管理专业时，学生可以了解餐厅经营的各个环节，包括经营策略、服务规范、人员管理等方面的知识。

营养学专业：

学生可以学习到各种食材的成分、含量、热量等相关知识，以及如何根据不同的消费者需求，设计出符合人体营养需求的西点。

西点专业：

这个专业专注于蛋糕和甜点的制作，适合希望成为专业甜品师的学员。

食品加工专业：

这个专业通常在综合类大学中设立，涵盖食品加工技术，适合对甜品制作感兴趣的食品科学爱好者。

选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划来决定。如果对中西面点制作特别感兴趣，可以选择中西面点专业或烘焙甜点专业。如果希望全面了解食品科学和相关领域的知识，食品科学与工程专业是一个很好的选择。此外，烹饪与营养教育专业也是一个综合性的专业，适合对烹饪和营养都有兴趣的学生。