开设夜场需要学习的专业涵盖了多个领域，以下是一些建议的专业方向：

酒店管理：

这个专业涵盖了管理、财务和人员管理等方面的知识，适合想要从事酒吧管理工作的人。专业课程可能包括《酒店前台与客房管理》、《餐饮经营管理》、《酒吧经营与管理》等。

商务策划：

这个专业可以帮助学习如何策划和推广酒吧活动，增加酒吧的知名度和客源。适合有创意和策划能力的人。

活动策划：

学习如何策划和执行酒吧内的各类活动，提升活动的质量和效果。

音视频技术：

了解音频设备的操作和维护，提升酒吧音响效果。

人力资源管理：

掌握人力资源管理技能有助于招聘、培训和管理夜场员工。

金融学：

掌握金融知识有助于更好地管理夜场的财务和资金流动。

市场营销：

学习市场营销知识可以帮助夜场更好地推广产品和服务，吸引更多顾客。

计算机科学与技术：

随着信息技术的飞速发展，掌握相关技术可以帮助夜场提升服务质量和运营效率。

会计：

实用性强，就业面广，适用于各类企业、金融机构、政府部门等。

法律：

对法律有兴趣或希望从事法律相关工作，课程包括民法、刑法、商法等内容。

外语：

掌握一门或多门外语变得越来越重要，适合从事翻译、国际商务等领域的人。

咖啡饮品专业：

适合喜欢咖啡和饮品的人，能够学到经典咖啡和季节性饮品的制作技能。

西餐料理专业：

西餐专业性较强，适合想在专业学校系统学习西餐制作的人。

精品调酒专业：

提供鸡尾酒制作和调酒技能的学习，学员可以在高档酒吧或餐吧工作，甚至自己创业。

工程管理：

结合工程技术与管理知识的领域，适合夜场设施的管理和维护。

调酒技术：

学习调制各种鸡尾酒，掌握不同酒类知识。

酒水推销：

了解如何推销酒水和提升销售业绩。

人员管理：

学习如何管理酒吧员工，包括招聘、培训和激励。

气氛管理：

掌握如何营造和维护酒吧的氛围。

音频技术：

了解音频设备的操作和维护，提升酒吧音响效果。

娱乐行业相关专业：

如纺织服装、化妆师、旅游学院（导游）、新闻或中文系等，为从事娱乐行业做准备。

音乐：

如果你有音乐天赋，可以学习音乐，为酒吧提供现场音乐表演。

根据你的兴趣和职业规划，可以选择一个或多个专业进行深入学习。这些专业不仅能够提升你的专业技能，还能帮助你在夜场行业中更好地发展。