江苏的卫生助产专业具有以下特点和优势：

就业前景良好

助产专业的就业率较高，前景乐观。随着三胎政策的放开，助产专业的需求预计将会增加。

在基层医疗单位，产科人员相对缺乏，因此助产士的就业应该不会成问题。

专业特点

助产专业需要具备细心和冷静的品质，因为工作性质要求高度的专业性和责任感。

该专业培养具有较高职业素质和较强职业能力，掌握助产专业必需的基本理论和专业技能。

工作岗位

毕业生可以在医院妇产科、社区卫生服务中心、妇幼保健院等地从事临床助产、围产期保健及护理、教学工作。

工作挑战

助产士的工作可能会比较辛苦，包括夜班和应对紧急情况。此外，助产士在医疗团队中可能面临较大的工作压力和风险。

职业优势

助产士职业通常受到尊重，有较高的职业自豪感，且不会面临失业的风险。

薪酬情况

薪酬水平受多种因素影响，包括所在医院的收益和科室地位。初始工资可能会因为缺乏护士证而相对较低，但一般1年后考取护士证后，工资会有所提高。

卫生系统执行的是绩效工资制度，助产士的待遇通常与工作绩效挂钩，因此一般待遇是比较高的。

教育资源

江苏有几所大学的助产学专业排名较高，如南京医科大学康达学院和徐州医科大学。

综上所述，江苏的卫生助产专业在就业前景、专业特点、工作岗位、职业优势以及薪酬情况等方面都表现较好，是一个值得考虑的专业选择。特别是对于希望从事护理和助产工作的学生来说，助产专业提供了稳定的职业前景和良好的职业发展空间。