陕西的大专院校在多个专业领域都有较强的实力，以下是一些排名靠前的专业：

机械制造与自动化：

陕西工业职业技术学院的机械制造与自动化专业在全国排名中名列前茅，是学校的王牌专业之一。

材料成型与控制技术：

同样是陕西工业职业技术学院的强项，也是全国排名较高的专业。

电气自动化技术：

陕西工业职业技术学院的电气自动化技术专业也颇受认可，排名靠前。

农业生物技术：

杨凌职业技术学院的农业生物技术专业在全国排名中占据重要位置，是学校的王牌专业之一。

水利工程：

杨凌职业技术学院的水利工程专业也是其强项，全国排名较高。

水利水电建筑工程：

杨凌职业技术学院的水利水电建筑工程专业同样在全国排名中表现优异。

生物技术及应用：

杨凌职业技术学院的生物技术及应用专业也是其特色专业之一，全国排名靠前。

软件技术：

西安航空职业技术学院的软件技术专业在全国排名中占据一定位置。

飞行器制造技术：

西安航空职业技术学院的飞行器制造技术专业也是其王牌专业之一。

空中乘务：

西安航空职业技术学院的空中乘务专业也是其优势专业。

铁道信号自动控制：

陕西铁路工程职业技术学院的铁道信号自动控制专业在全国排名中表现优异，是学校的骨干专业。

铁道工程技术：

陕西铁路工程职业技术学院的铁道工程技术专业也是其强项，连续多年就业率超95%。

这些专业在各自的领域内都有较高的教学水平和就业前景，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。