大学彝语专业的学习内容主要包括以下几个方面：

彝语及文化：

学生将学习彝族的语言、文字、历史、文学等相关课程，以便更好地传承和发展彝族的语言和文化。

语言技能：

包括现代彝语、彝文写作等，以提高学生的彝语听说读写能力。

专业知识：

涵盖彝族传统文化、彝族文献学、彝族文学概论、彝族尔比克智（彝族哲学）、彝语语言学、彝族文学史、文学概论、语言学概论、现代汉语、古代汉语、中国文学史、外国文学、写作概论等。

跨学科知识：

学生还会学习其他文科知识，如历史文献学、新闻学、民俗学等，以具备更全面的知识体系。

实践能力：

通过实习、项目等方式，将所学知识应用于实际工作，如文化教育、党政管理部门、编辑、翻译、新闻、出版、文学创作、文秘等方面。

此外，彝语专业还可能包括以下方向：

彝汉双语文字信息处理

彝英双语

彝汉双语语言文学

彝汉双语经济管理

彝汉双语行政管理

彝汉双语师资

彝族民俗与传统艺术

彝族历史与文化研究等。

这些专业设置旨在培养具有扎实彝语言文学知识、通晓汉语言文学相关知识、专业基础扎实、实践能力强，并能在边疆少数民族地区党政机关、企事业单位从事与少数民族语言文化领域相关工作的应用型人才。同时，也有助于弘扬和推广少数民族彝族文化，促进少数民族地区和其他地区的文化交流与融合。