理工类美术生可以选择的专业主要包括以下几种：

视觉传达设计：

主要研究如何通过视觉元素（如文字、图形、颜色等）来传达信息和情感，包括平面设计、品牌设计、广告设计等方面的内容。理工类美术生在这个专业上具备先天优势，不仅有艺术的感知力，还具备较强的逻辑思维能力和技术理解力。

环境设计：

涉及到建筑、室内外空间的规划与设计。不仅要求设计师具备空间感、艺术感，还需要一定的物理、工程和材料学知识，这些正是理工类美术生的优势所在。

产品设计：

要求学生具备从构思到落地、从外观到结构的全面设计能力。对于理工类美术生来说，这一专业能够充分发挥想象力和逻辑分析能力。

数字媒体艺术：

结合艺术和计算机技术，学习数字图像处理技术、计算机图形学等，用于动画制作、游戏设计等领域。

动画设计：

运用美术和计算机技术创作动画作品。

建筑学：

结合艺术感和工程知识，设计美观且实用的建筑。

艺术设计学：

涵盖平面艺术设计、广告设计、室内设计等领域，结合数学和科学原理进行创新和构思。

工业设计：

结合艺术与科学的知识，设计实用且美观的产品。

这些专业不仅能够发挥理工类美术生的艺术优势，还能结合他们的逻辑思维和技术理解力，提供多样化的职业发展路径。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。