新乡学院的动画专业主要 开设以下课程：

1. 动画手绘技法

2. 动画角色设计

3. 动画场景设计

4. 原画设计

5. 二维无纸动画制作

6. 逐格动画制作

7. 三维动画设计

8. 影视特效设计

9. 影视剪辑制作

10. 影视动画短片创作

毕业生可以在以下领域找到工作：

专业影视制作单位

动画制作机构

影视媒体单位

动画培训与教学机构

从事影视编辑、动画设计、影视片头创作、动画教学等工作

建议学生在选择动画专业时，可以详细了解各个课程的内容和就业方向，以便更好地规划自己的学习和职业发展。