以下是一些相对冷门的化学专业，它们可能在公众意识中的知名度较低，但同样具有重要的科学价值和应用潜力：

分析化学：

专注于物质的分离、鉴定和测量分析，虽然重要，但相对其他化学领域可能不那么引人注目。

核化学：

研究核反应、核能利用和核材料，由于涉及核能和辐射问题，这个领域相对特殊和专业化。

药物化学：

研究药物的合成、结构活性关系等，在医药领域非常重要，但在公众意识中的知名度相对较低。

化学工程与工艺：

又称精细化工，毕业生通常在工厂生产线上工作，工作量大、时间长，且待遇和工作环境一般。

采矿工程：

与矿业加工工程类似，可能涉及较为艰苦的户外工作。

造纸专业：

工作环境可能较为艰苦，存在安全和健康风险，且工资待遇相对较低。

环境工程：

虽然是一个应用科学领域，但可能因为工作性质和环境因素而显得不那么吸引人。

水务工程：

涉及水处理和供应，可能因为工作环境和内容相对专业而冷门。

食品科学与工程：

这个专业也属于冷门领域，通常与日常生活紧密相关，但在学术和工业界可能不如其他工程领域受关注。

这些专业在公众中的知名度相对较低，可能由于就业前景、工作环境和薪资待遇等因素，导致报考人数较少。然而，它们在各自的领域内仍然具有重要的科学价值和应用潜力。