以下是一些高职院校专业数量排名的信息：

新疆师范高等专科学校：

在2015年至2022年间，新设高职教育类专业数量最多的学校，共设置了17个专业，其中学前教育专业新设最多，共590个。

辽宁交通高等专科学校：

在某个专科院校专业等级数量排行榜中排在首位。

辽宁农业职业技术学院：

在相同排行榜中位列第二。

沈阳职业技术学院：

在相同排行榜中位列第三。

广东轻工职业技术学院：

在某个评估中，有76个专业评为C-及以上，其中51个专业被评为A档。

芜湖职业技术学院：

在相同评估中，有73个专业评为C-及以上，其中28个专业为A档。

深圳职业技术学院：

截至2023年，拥有88个专业，且在A档专业数量上占据第一。

南京工业职业技术大学：

设有46个专科专业。

淄博职业学院：

开设有73个高职专业。

金华职业技术学院：

涵盖了55个专业。

这些排名信息基于不同时间和评估标准，因此具体排名可能会有所变化。建议在选择学校和专业时，综合考虑各个专业的市场需求、就业前景以及学校的教学质量和资源。