学做汉堡主要涉及的专业方向包括：

餐饮管理：

这个专业涵盖了餐饮业的各个方面，包括餐饮服务、餐饮营销、餐饮管理、餐饮文化等。学习餐饮管理专业可以让你了解餐饮业的运营管理、人员管理、财务管理等方面的知识和技能，为开设一家汉堡店提供必要的管理支持。

酒店管理：

酒店管理专业涵盖了酒店业的各个方面，包括酒店服务、酒店营销、酒店管理、酒店文化等。学习酒店管理专业可以让你了解餐饮业的运营管理、人员管理、财务管理等方面的知识和技能，为开设一家汉堡店提供必要的管理支持。

食品科学与工程：

食品科学与工程专业涵盖了食品加工、食品安全、食品营养等方面的知识和技能。学习食品科学与工程专业可以让你了解食品加工技术、食品安全管理、食品营养等方面的知识和技能，为开设一家汉堡店提供必要的技术支持。

烹饪与营养教育：

这个专业适合对烹饪艺术和食品营养感兴趣的人，毕业后可以在酒店、餐厅或营养咨询机构工作。这个专业侧重于烹饪艺术和食品营养，适合希望在餐饮行业从事技术和管理工作的学员。

餐饮服务与管理：

这个专业专注于餐饮服务的流程管理和客户服务技巧，适合希望在餐饮服务一线发展的同学。这个专业可以帮助学员掌握餐饮服务的核心技能，为开设汉堡店打下坚实的基础。

厨艺或烹饪艺术：

虽然这不是传统意义上的专业，但厨艺技能是餐饮店的核心竞争力之一。通过学习厨艺或烹饪艺术，学员可以掌握制作美味汉堡的技能，提升店铺的竞争力。

市场营销：

学习市场营销专业能为开店者提供全面的经营理论和实践指导，有助于提高开店的成功率。

商业管理或企业管理：

这些专业将教你如何进行企业运营、财务管理、人力资源管理和战略规划，对于餐饮店的整体运营和管理非常有帮助。

营养学：

学习营养学可以帮助你了解如何为顾客提供健康、均衡的饮食，满足现代人对健康饮食的需求。

财务管理：

学习如何制定有效的财务管理计划，为开餐厅打下财务基础。

根据你的兴趣和职业规划，可以选择以上专业进行深入学习。如果你对汉堡制作有浓厚兴趣，可以优先考虑学习烹饪与营养教育或厨艺或烹饪艺术专业。如果你希望从事管理工作，可以考虑餐饮管理、酒店管理或商业管理等专业。如果你对食品科学和食品安全感兴趣，食品科学与工程专业也是一个很好的选择。