圣骑士在《魔兽世界》中可以选择的专业相当多样，具体选择应根据个人喜好和游戏需求来决定。以下是一些推荐的专业：

神圣牧师：

这个专业可以提高圣骑士的治疗能力，使其在团队中能够更好地保护队友。对于治疗型圣骑士来说，这是一个非常重要的专业选择。

治愈之光：

这个专业进一步强化了圣骑士的治愈能力，同时提高了其治疗和防御能力，非常适合需要兼顾治疗和生存的圣骑士。

骑士的守护：

这个专业能够提升圣骑士的防御能力和抗性，使圣骑士在战斗中更加坚固，是防御型圣骑士的理想选择。

采矿：

采矿是一个赚钱的职业，并且加的耐力对近战板甲职业（如圣骑士）的生存能力有显著的提升。此外，采矿所获得的材料还可以用于其他专业，如锻造和珠宝加工。

锻造：

锻造可以帮助圣骑士制作各种装备和武器，这些装备和武器可以提高圣骑士的战斗力。锻造专业可以让圣骑士获得更好的装备，从而提升其整体实力。

工程学：

工程学可以帮助圣骑士制造各种有用的物品，例如炸弹、火箭靴和降落伞等。工程学专业在PvP和团队中非常有用，因为它可以提供一些独特的战术装备和功能。

炼金术：

炼金术可以帮助圣骑士制作各种药剂和药水，这些药剂和药水可以提高圣骑士的战斗力和治疗能力。

制皮：

制皮专业在PVE和PVP中都有不错的表现，可以使用强效速度之鼓，增加移动速度，与团队非常契合。

裁缝：

裁缝专业可以让圣骑士制作各种布甲装备，从而提升其防御能力和治疗能力。

战斗技能：

作为保护者和战士，圣骑士需要精通各种武器和战斗技巧，以保护无辜并击败邪恶。

神圣魔法：

学习神圣魔法可以治疗伤者和增强队友的力量。

恶魔研究：

这个专业可以帮助圣骑士更好地对抗恶魔和不死生物。

综合考虑，如果圣骑士主要专注于治疗和团队支持，那么神圣牧师、治愈之光和骑士的守护等专业是不错的选择。如果希望增强输出和生存能力，可以考虑战斗技能、神圣魔法、恶魔研究、工程、制皮、炼金术、铭文学和珠宝等专业。此外，采矿和锻造也是非常有用的辅助专业，可以提升圣骑士的整体实力。