民权制冷技术主要涉及的专业是 制冷与空调技术专业。这个专业主要学习制冷与空调技术的理论知识和实践技能，包括制冷原理与设备、空气调节技术、制冷装置的制造与维修等内容。此外，还涉及电工电子学、自动控制原理、计算机辅助设计（CAD）等课程。

该专业的毕业生在设计院、施工单位、销售等多个领域都有较好的就业机会。随着经济社会的发展，冷库和空调系统的需求增加，预示着制冷专业人才的良好发展前景。