在《魔兽世界》中，鲜血死亡骑士可以学习以下专业：

锻造：

锻造专业可以让死亡骑士制作高质量的板甲，并且可以在手和护腕上额外打孔并插入高级石头，从而提高装备属性。此外，锻造制作的磨刀石还可以提升输出。

珠宝加工：

珠宝加工专业可以让死亡骑士安装高级宝石替换普通石头，进一步提升装备属性。虽然制作相对昂贵，但收益也较高。

工程学：

工程学专业提供了属性优越的手套和披风附魔，如“装甲护网”和“火箭靴”，在PVE和PVP中都有巨大的实用性。工程学还可以制作和修理装备，并通过使用蒸汽动力拍卖师等方式赚钱。

附魔：

附魔专业可以让死亡骑士为装备增加额外的属性，特别是对于希望在PVE和PVP中更加强大的玩家来说，这是一个非常有用的技能。

建议

如果你希望建立一套强力装备并在PvP中有所作为，工程学可能是最佳选择，因为它提供了实用的传送器和多种附魔效果。

如果你更倾向于制作和销售装备来赚钱，那么采矿和锻造可能更适合你，因为它们可以直接带来经济收益。

珠宝专业则提供了额外的属性提升，但需要更多的投资。

根据你的游戏风格和目标，可以选择一个或多个专业来提升你的死亡骑士角色。