以下是江苏省内一些冷门专业的排名情况：

天文学、 地质学、 图书馆情报与档案管理- 南京大学

轨道交通运营与管理、 电子信息工程技术、 机械设计制造及其自动化- 江苏工程职业技术学院

动画设计与制作、 精密机械技术、 工程监理、 力学、 公用事业管理、 兽医、 化学工程与工艺、 茶叶、 历史学、 考古学

殡葬专业、 哲学、 听力专业、 博物馆学、 核电专业、 航空航天专业、 茶学专业、 蚕学专业、 考古学专业、 化学工程与工艺专业

请注意，这些排名信息基于最近的数据更新，但排名可能会随着时间和不同评价机构的标准而有所变化。如果您需要更具体的信息，建议查询江苏省的教育部门发布的最新就业报告或专业排名数据。