全球眼科专业排名的大学包括：

曼彻斯特大学（英国）

牛津大学（英国）

北京大学医学部（中国）

上海交通大学（中国）

浙江大学（中国）

北京协和医学院（中国）

复旦大学（中国）

中山大学附属中山眼科中心（中国）

首都医科大学附属同仁眼科中心（中国）

天津医科大学眼科中心（中国）

川北医学院（中国）

哈尔滨医科大学（中国）

温州医科大学（中国）

这些大学在全球眼科专业排名中表现突出，尤其是在眼科学和视光学领域。建议根据具体需求和兴趣选择合适的大学进行进一步的研究和申请。