药品运营专业主要学习的科目包括：

专业基础课程

化学基础

医药商品基础

中医药基础

医学基础

药理学

药物制剂技术

药事管理与法规

商务礼仪

专业核心课程

医药企业管理实务

零售药店实务

医药市场营销实务

药品经营质量管理实务

医药电子商务实务

药学服务实务

其他相关课程

生药学

药物经济学

药品市场营销学

方剂与中成药

药品储运

药师管理与法规

物流信息技术与实务

实践性教学

药品市场管理

药品采购管理

药品储存与配送管理

药品质量管理

药品营销与促销

药品法律法规

药品信息管理

这些课程涵盖了从药品基础知识到经营管理等多个方面，旨在培养学生掌握药品运营与管理的专业技能，能够胜任药品采购、销售、售后服务、药品质量管理等岗位工作。