以下是韶关学院星级专业的排名情况：

六星级专业

食品科学与工程（全国第4名，A+）

机械设计制造及其自动化（全国第25名，A+）

计算机科学与技术（全国第28名，A+）

五星级专业

园艺（全国第5名，A）

园林（全国第9名，A）

应用化学（全国第14名，A）

化学（全国第15名，A）

小学教育（全国第20名，A）

数学与应用数学（全国第21名，A）

体育教育（全国第22名，A）

汉语言文学（全国第23名，A）

国际经济与贸易（全国第30名，A）

人力资源管理（全国第31名，A）

地理科学（全国第32名，A）

信息管理与信息系统（全国第33名，A）

动物科学（全国第34名，A）

工商管理（全国第35名，A）

四星级专业

自动化（全国第44名，A）

法学（全国第45名，A）

会计学（全国第48名，A）

英语（全国第49名，A）

临床医学（全国第50名，A）

土木工程（全国第51名，A）

旅游管理（全国第52名，A）

应用数学（全国第53名，A）

物联网工程（全国第54名，A）

日语（全国第55名，A）

环境工程（全国第56名，A）

生物技术（全国第57名，A）

统计学（全国第58名，A）

舞蹈学（全国第59名，A）

三星级专业

教育学类（排名靠前）

这些排名信息基于不同时间点的数据，具体排名可能会随着时间和各种因素（如教学质量、就业率等）的变化而有所调整。建议参考最新的排名信息以获取最准确的参考。