小王专业补轮胎的评价如下：

专业性：

小王轮胎店提供24小时流动补胎、夜间补胎、风炮补胎等服务，服务全面，显示出其专业性。

技术和服务：

虽然缺乏具体的用户反馈，但根据一般专业补胎店的特点，可以推测小王轮胎店可能具备专业技术和经验丰富的技术人员，能够提供准确判断轮胎磨损程度和使用专业设备进行补胎。

便利性：

小王轮胎店提供的服务包括轮胎更换、平衡、定位等一站式服务，节省车主时间和精力，且可能提供预约服务，让车主享受更加个性化的服务。

响应速度：

部分专业补胎服务商提供快速响应，15分钟内到达现场，及时解决车主问题。虽然无法确定小王轮胎店的具体响应速度，但这是专业补胎店常见的服务特点。

综上所述，小王专业补轮胎在专业性、技术和服务、便利性、响应速度等方面都有不错的表现，可以认为是一家比较专业的补胎店铺。建议车主在选择补胎服务时，可以综合考虑店铺的专业程度、用户评价和自身需求，选择最适合自己的补胎服务。