常州工业职业技术学院的王牌专业包括：

1. 机械设计与制造

2. 光电技术应用

3. 酒店管理

4. 电气自动化技术

5. 高分子材料工程技术

这些专业是根据《高等职业教育创新发展行动计划（2015—2018年）》认定的骨干专业。请注意，专业排名可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整，因此建议以学校最新公布的信息为准。