学习玉石的专业主要包括以下几种：

宝石及材料工艺学：

这是一个普通高等学校本科专业，属于材料类专业，通常授予工学学士学位。专业课程涵盖宝玉石鉴定与加工，例如矿物岩石鉴定、消费者心理与行为、宝玉石鉴定仪器应用、宝玉石文化、宝玉石美术基础、市场营销基础等。

宝石学：

宝石学是研究宝石的产业科学，包含宝石的全面产生、拉丁翻译加品质等方面。学习宝石学可以帮助你熟悉各种宝石的发展特点、鉴别方法和鉴别技巧，提升你在购买、销售和评估宝石时的职业道德能力。

宝玉石设计与加工技术：

学习宝玉石设计与加工技术可以培养你对宝石和玉石的审美品味和创造力，学习怎样采用不同的检测工具和技术实施宝石的技能加工和设计，让你可以设计和制作特别的宝石首饰。

矿物学与地球化学：

学习矿物学和地球化学可以帮助你理解玉石的专业课程形成过程和地质背景，学习不同地区和矿石的报考特点和特性，熟悉玉石的考生产地和市场上各种玉石的来源。

矿石与玉石设计专业：

矿石与玉石设计是一门专注于矿石和玉石的内容设计与创意的翡翠专业。矿石与玉石作为天然而又珍贵的就业石头材料，有着特别的方向美感和内涵，可以被用来制作珠宝、饰品、工艺品等各种物品。矿石与玉石设计专业的大学学生将学习怎样采用这些材料来设计和创造出特别的岗位作品，包含雕刻、琢磨、镶嵌等技术。

玉器设计与工艺专业：

主要课程包括玉佩造型设计、玉雕手把件造型设计、玉雕摆件造型设计、工艺品设计开发、综合材质工艺造型等。培养目标包括掌握扎实的科学文化基础和玉石原料鉴别、玉器设计与工艺等知识，具备设计与制作、应用及拓展、本产业数字化技术等能力。

珠宝首饰设计专业：

这个专业涵盖了珠宝首饰的设计与制作，其中包括玉雕工艺品的设计与制作。学生将学习玉雕工艺、造型设计、工艺品开发等核心课程，并有机会接触到计算机辅助设计技术，如素描、图案、白描、色彩等。

工艺美术专业：

这个专业培养具备工艺美术基本材料与技法知识，能够从事玉雕工艺品设计与制作、修复、工艺礼品开发、营销和管理的高素质技术技能人才。专业课程包括玉雕工艺、综合雕刻工艺等。

根据你的兴趣和职业规划，可以选择以上专业进行深入学习。如果你对玉石的设计和加工更感兴趣，可以选择宝石及材料工艺学、宝玉石设计与加工技术或矿石与玉石设计专业。如果你对宝石的鉴定和市场更感兴趣，可以选择宝石学。如果你希望从事玉雕工艺品的设计与制作，可以选择玉器设计与工艺专业或工艺美术专业。