西安中职各校的专业排名如下：

陕西北方工程技术学校

热门专业：

计算机应用与维修、幼儿教育、美术绘画等

陕西省石油化工学校

专业：

化学工艺、化工机械与设备、工业分析与检验、机电技术应用、电子技术应用

陕西省商业学校

专业：

制冷和空调设备运行与维修、服装设计与工艺、旅游服务与管理、酒店服务与管理、中餐烹饪与营养膳食、邮轮乘务

西北工业学校

专业：

石油与天然气、机械加工技术、机电技术应用、数控技术应用、化学工艺、化工机械与设备、汽车车身修复、模具制造技术、工业分析与检验、石油炼制、化工仪表

西安航天工业学校

专业：

机械加工技术、机电技术应用、数控技术应用、电子技术应用、物流服务与管理、高星级饭店运营与管理

陕西省城市经济学校

专业：

中医康复保健、工艺美术、服装设计与工艺、中餐烹饪与营养膳食

陕西省商贸学校

专业：

茶叶生产与加工、邮轮乘务、报关报检、旅游服务与管理

西安市机电职业技术学校

专业：

未详细列出，但包括机电技术应用等

西安工业经济综合职业高中

排名：

职业高中排名第一

西安大唐综合职业高中

排名：

职业高中排名第四

西安现代职业高中

排名：

职业高中排名第三

西安东方美术职业中学

排名：

职业高中排名第五

西安虹途职业高中

排名：

职业高中排名第六

西安经开职业学校

排名：

职业高中排名第七

西安培育英才职业高中

排名：

职业高中排名第八

西安涉外职业高中

排名：

职业高中排名第九

西安博雅艺术职业高中

排名：

职业高中排名第十

西安生物医药职业技术学校

排名：

职业高中排名第十一

这些排名基于不同来源的信息，具体排名可能会因评价标准和时间变化而有所不同。建议在选择学校和专业时，综合考虑学校的办学实力、专业特色、就业前景等多方面因素。