南京中考后选择专业时，可以考虑以下几个热门且具有发展潜力的领域：

护理专业：

护理学是紧缺人才专业之一，护士在医院技术人员中占比最大，专业性强，就业面广。适合细心、责任心强的学生选择。

计算机应用与网络技术：

包括网站应用、程序开发、维护等方向。就业方向广泛，包括计算机、网络、技术设备的安装、调试、测试、组建、销售和维护等。

建筑工程造价：

主要学习项目预算、决算、投标、报价等，为建筑企业提供咨询、估算、招标、投标等服务。需要掌握土木工程知识、建筑材料、设备安装、施工工艺等。

电子商务：

学习网络营销、商务网站编辑维护、电子仓储等。就业方向主要是技术人员，面对中等规模以下的企业，随着网购和直播配送的流行，技术岗位需求增加。

建筑设计：

学生毕业半年后的就业率达97.3%。可就业于建筑设计、城市规划设计部门、房地产开发、咨询部门、相关科研和教学部门及政府管理部门。

教育类专业：

如学前教育、小学教育等，适合有爱心、耐心且喜欢与孩子相处的学生。

信息技术专业：

包括计算机科学、软件工程等，适合对技术感兴趣、有创造力的学生。

艺术设计类专业：

如服装设计、室内设计等，适合有创造力和审美能力的女生。

生物医药类专业：

如生物技术、药物制剂等，适合对生命科学有兴趣、有科研精神的学生。

其他特色专业：

如无人机操控与维护、智慧健康养老服务、物联网应用技术等，这些专业顺应社会需求，就业前景较好。

建议

选择专业时，除了考虑热门专业和就业前景，还应结合自身的兴趣和特长。兴趣是最好的老师，只有选择自己感兴趣的专业方向，才有可能将漫长的学习过程坚持到底，并在未来的学习或事业上有所突破。同时，也要注意专业的实际应用和自身的长远发展。